Menu de votre restaurant à Niederbronn

Découvrez le menu de votre restaurant les aKcias

Un menu à composer ! 

Faites le plein de saveurs avec notre menu à composer ! Notre carte propose des plats variés et de saisons, avec des produits frais et délicieux !

Composez votre menu en choisissant une entrée, un plat et un dessert ; notre carte change au fil des saisons.

Entrée / plat / dessert : 44 euros
Entrée / plat : 38 euros
Plat / dessert : 33 euros

Notre menu Akcias

63 euros

 Nous vous proposons une déclinaison de nos plats dans une déclinaison en 5 temps :

Espuma de potimarron / châtaignes / huile de noisette
Carpaccio de gambas / agrumes / huile d’avocat
Risotto aux cèpes
Filets de caille / légende d’automne
Palet breton / crème de marron / figues rôties

Notre Menu à Composer

Entrée / plat : 38 euros

Plat / dessert : 33 euros

Foie gras de canard maison / chutney du moment / brioche ( supp. 5,00 € )
Ou
Poêlée d’escargots / crème de pastis / noisettes grillées / mousseline
Ou
Gravlax de saumon Bömlo / sauce à l’aneth / crème d’herbes
Ou
Espuma de pommes de terre / Oeuf 64° / huile d’olive / truffe
Ou
Tartare de bar / mangue / avocat / yuzu
Risotto de fregola sarda / asperges vertes / parmesan 🥬
Ou
Filet de bar / sauce vierge / polenta « parfums du soleil »
Ou
Brochette terre-mer Volaille / gambas / fregola sarda / émulsion crustacés
Ou
Onglet de boeuf en mode Thaï / sauce poivre de kampot
Ou
Magret de canard en basse température / érable – soja / gratin dauphinois
Ou
Tartare de boeuf au couteau parmesan / noisettes torréfiées / tomates confites / frites
Ou
Oh mon burger !
Scarmoza fumée / coppa / asperges / « tomatade » / frites
( Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison )
Parsemez votre plat avec un soupçon de Truffe, gourmandise assurée !
Supplément 12 euros / 20 grammes
Pavlova / fruits frais / crémeux orange /
guimauve pistache / sorbet orange sanguine
🍋 🍋 🍋
Choc’en barre !
Chocolat / noisette / ganache / pralin
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Crème brulée carambar / glace banane marbrée
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Nage de fraises /menthe / citron-vert / sorbet citron-basilic
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Glaces et sorbets, coupe 3 boules
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Assiette du fromager
( en remplacement du dessert suppl. 6 €
en complément du dessert 12 € )

Carte des Vins