Menu

 Les entrées….

 

Foie gras de canard en mille feuilles de viande des Grisons                                                           24 euros

 Enteleber nach Mille-feuille Art mit Bündnerfleich

 

Tartine de truite d’Eguelshardt marinée, compotée de citron au poivre vert                                    18 euros 

Marinierte  Forelle, grüne Zitrone

 

Ceviché de dorade royale, céleri croquant                                                                                   18  euros

 Meerbrasse ceviche, knuspriger Sellerie

 

Granité de melon, beignet de gambas épicé                                                                                 17  euros

 Melone Granita, Krabbenfrikadellen

 

Poêlée de foie gras de canard, confit d’abricots, jus aux agrumes                                                 20  euros

Gebratene Ente Foie gras, Aprikosenkonfitüre

 

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Pour les enfants, choisissez un plat à la carte que nous servirons en demi-portion… 13 euros 

 

 

 

 

 

 

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Les plats…

 

Espadon cuit à l’unilatéral, panaché de légumes, 

sauce vierge au basilic, sorbet concombre                                                                                     21 euros 

Schwertfisch, gemüse, Gurke Sorbet

 

Médaillon de lotte, 

poêlée d’encornets en persillade, poivrons farcis à la pommes de terre                                            23 euros

Seeteufelmedaillon,Paprika gefüllt mit Kartoffeln

 

Filet de dorade aux fines herbes, 

carpaccio de tomates marinées, pesto de roquette, glace poivron piment                                          19 euros

Meerbrassenfilet,Tomaten Carpaccio, Pfeffer Chili Eiscreme

 

Tournedos de boeuf de Galice, 

fine tartelette au romarin, poêlée de légumes, sauce aux girolles                                                     26 euros

Galicisches Rindfleisch Tournedos, Pfifferlingssauce, Gemüse

 

 Suprême de pintade, piccata d’aubergines, sauce à l’estragon                                                     21 euros                                         

Perlhuhn,Aubergine Piccata, Estragonsosse

 

T Bone de veau aux artichauts et mousse vitelotte                                                                       22 euros 

T Kalbsknochen, Artischocken und Vittelotte-Mousse

 

Souris d’agneau en basse température,

Frites de polenta, tian de légumes et mozzarella                                                                          21 euros 

Niedertemperatur-Lammmaus, polenta-Chips, Gemüse-Tian und Mozzarella

 

Prix nets

 

 

 

Je bois seulement du champagne à deux occasions. 

Quand je suis amoureuse et quand je ne le suis pas… Coco Chanel

 

 

 

Menu aKcias à 55 euros 

Boissons non comprises

 

 

Foie gras de canard en mille feuilles de viande des grisons

Ou 

Tartine de truite d’Eguelshard marinée, compotée de citron au poivre vert     

  

Médaillon de lotte 

poêlée d’encornets en persillade, poivrons farcis à la pommes de terre  

 

Tournedos de boeuf de Galice 

fine tartelette au romarin, poêlée de légumes, sauce aux girolles               

 

Une envie de fromage ? (Supplément  de 9 euros )

 

Macaron aux framboises

 crémeux citron, sorbet framboises

 

 

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Menu Saveur à 43 euros

 

Ceviché de dorade royale, céleri croquant      

   

Poêlée de foie gras de canard, confit d’abricots, jus aux agrumes  

 

Suprême de pintade, piccata d’aubergine, sauce à l’estragon

 

Moelleux au chocolat noir guanduja,

Glace vanille, frappée de pastèque 

 

 

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Menu du marché  à 28 euros

 

Granité de melon, beignet de gambas épicé

 

Filet de dorade aux fines herbes, carpaccio de tomates marinées, pesto de roquette, glace poivron piment

Ou

Souris d’agneau en basse température, frites de polenta, tian de légumes et mozzarella.       

 

Gratin de fruits, sorbet kalamansi

 

 

Boissons non comprises

Prix nets

 

 

 

 

 

Offrez du plaisir  : 

 

Pensez à offrir un bon cadeau,

 choisissez sa valeur et faites plaisir,  tout simplement ….

 

Nous serons ravis de vous accueillir…

 

 

 

Choississez un sorbet et son alcool  11 euros :                                                                                                                                

Sorbet thé vert à la menthe, mojito

« Pomme, calvados », « Citron, vodka »

Framboise, eau de vie de framboise D. Bertrand

Mirabelle, eau de vie de mirabelle D. Bertrand        

       

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Pour les enfants, choisissez un plat à la carte

 que nous servirons en demi-portion… 13 euros 

 

 

 

 

 

Offrez du plaisir  : 

 

Pensez à offrir un bon cadeau,

 choisissez sa valeur et faites plaisir,  tout simplement ….

 

Nous serons ravis de vous accueillir…