Notre carte intemporelle
Menu à composer….
Entrée / plat ou plat /dessert : 28 euros
Entrée / plat / dessert : 36 euros
Panna cotta au raifort,
Rosace de saumon Bömlo mariné au fenouil
Ou
Gaspacho de fruits et légumes
Julienne de jambon serrano, pousses de salade
Ou
Foie gras de canard, confiture d’oignons nouveaux
🍋 🍋 🍋
Thon albacore juste saisi, légumes croquants marinés,
jus de coquillages, citron vert, crème de coco
Ou
Filets de rouget à la plancha, beurre à l’estragon
Tomate farcie au fromage de chèvre frais fumé,
purée de fèves à l’huile de noisette
Ou
Pluma de porc Ibérique,
Sablé au romarin, légumes d’été croquants
Ou
Entrecôte de veau aux escargots,
Jus à l’ail nouveau, croustillant de légumes
Ou
Filet de boeuf Charolais en croute d’herbes du jardin,
Fine rösti, jus au pinot noir
🍋 🍋
Les desserts
🍋 Entremet au chocolat blanc et mangue,
Carpaccio de fraise, sorbet
🍋 Panna cotta à la pistache,
Framboises fraîches, sorbet citron vert
🍋 Crème brûlée, infusion à la lavande,
Glace vanille
🍋 Chocolat chaud ou thé « le jardins de Gaia »
Et sa madeleine Saint Michel
Pour nos petits lutins…
Menu « j’ai pas faim »
12 euros
Suprême de poulet jaune, sauce cremée,
Churros de pommes terre
***
Coupe glacée 2 boules
Ou
Moelleux au chocolat
🍋 🍋 🍋
Demi plat de la carte : 14 euros
