Nos cartes
Un cadre exceptionnel pour vous recevoirNiché au cœur de la charmante ville de Niederbronn-les-Bains, le restaurant Les aKcias jouit d'un cadre exceptionnel. Dans les plats, le ravissement est également au rendez-vous. La cuisine est dirigée par le chef Alfred MELCHIOR. Cet amoureux des traditions alsaciennes, italiennes et françaises sublime les produits de la région. Riche d'une carrière de plus de 40 ans, il s'engage à ravir vos palais avec ses créations originales. Du gibier à la volaille fermière sans oublier les légumes de saison et les fleurs du jardin, les terroirs français et les expérimentations culinaires sont à l'honneur d'une carte généreuse, exigeante...et régulièrement renouvelée ! Les midis de semaine, profitez de notre formule déjeuner à 15 euros. Pour en savoir plus, contactez le restaurant ou consultez la page « Actualités ». |
Des grands vins pour sublimer votre repasPour accompagner vos plats, notre équipe des aKcias est heureuse de vous proposer les plus judicieux accords mets et vins. N'hésitez plus et découvrez notre restaurant traditionnel à NiederbronnPour toute question concernant nos plats et nos menus, nous vous invitons à prendre contact avec nous :
Nos horairesSitué au 35, rue des Acacias, Les aKcias vous accueillent le lundi, le jeudi, le vendredi et le samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h ainsi que le dimanche midi. |
Foie gras de canard en mille feuilles de viande des Grisons, chutney de pommes et moutarde 24 euros
Enteleber nach Mille-feuille Art mit Bündnerfleich
Escalope de foie gras de canard poêlée, choucroute caramélisée, jus d’hibiscus 19 euros
Fettige Gänseleber, karamellisiertes Sauerkraut
Soupe de potiron au gingembre citronnelle, cromesquis de boudin 13 euros
Kürbissuppe mit Ingwer und Zitronengras, Flansch
Gambas snackée, purée à la truffe noire, beurre blanc noix de coco 15 euros
Garnelen, Trüffelpüree, weiße Butter mit Kokosnuss
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Noix de Saint-Jacques en croûte d’herbes, gnocchis de pommes de terre,
servis dans un bouillon de crustacé safrané 25 euros Jakobsmuscheln mit gnocchis, Brühe von Safrankrustentieren
Poêlée de supions et filet de dorade Royale, tagliatelles à l’encre de seiche 24 euros
Tintenfisch und Doradenfilet, Tagliatelle mit Tintenfischtinte
Tournedos de boeuf, beurre café de Paris, risotto fregola sarda 25 euros
Rindfleisch Tournedos, Butterkaffee Paris, Risotto fregola sarda
Noisette de jeune cerf aux baies roses, purée de panais bio 28 euros
Hasel von jungen Hirschen, pastinak purée
Entecôte de veau aux champignons de saison, tagliatelles fraiches 26 euros
Kalbsentrecote mit Pilzen, frische tagliatelles
Prix nets
Je bois seulement du champagne à deux occasions.
Quand je suis amoureuse et quand je ne lui suis pas… Coco Chanel
Menu aKcias à 54 euros
Crème de homard au cognac
Foie gras de canard en mille feuilles de viande des grisons, chutney de pommes et moutarde
Gelée de granny smith et homard,, émulsion goyave
Suprême de pigeon des Vosges en croûte de légumes d’automne, jus à la truffe noire, crème de panais
Une envie de fromage ? (Supplément de 7 euros )
Biscuit croquant aux deux chocolats, glace chocolat
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Prix nets
Menu Saveur à 42 euros
Soupe de potiron au gingembre et citronnelle, cromesquis de boudin
Escalope de foie gras de canard, choucroute caramélisée, jus d’hibiscus
Souris d’agneau en basse température, pommes de terre façon Baeckehoffe
Parfait aux marrons, glace au miel
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Menu du marché 27 euros
Terrine de canard, carpaccio de navets
Civet de jeune sanglier, compotée de choux rouge, gnocchis de fromage blanc
Moelleux au chocolat, glace chocolat
Boissons non comprises
Prix nets
Nos Desserts à 9 euros
* Une envie de fromage ?
* Crémeux de mascarpone aux fruits exotiques,
mousse mangue, sorbet passion
* Parfait glacé aux marrons, glace au miel
* Biscuit croquant aux deux chocolats, glace chocolat
* Gratin de figues fraîches, sabayon au marsala,
glace pistache
* Coupe de glaces et sorbets ( 3 boules )
* Choississez un sorbet et son alcool 11 euros : ::
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- Sorbet thé vert à la menthe, mojito
- Pomme, calvados
- Citron, vodka
- Framboise, eau de vie de framboise D. Bertrand
- Mirabelle, eau de vie de mirabelle D. Bertrand
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Pour les enfants, choisissez un plat à la carte
que nous servirons en demi-portion… 13 euros
Offrez du plaisir :
Pensez à offrir un bon cadeau,
choisissez sa valeur et faites plaisir, tout simplement ….
Nous serons ravis de vous accueillir…
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Tarifs pour les banquets
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